Ｈｏｗｔｏ企業経営 ～ スーパーマーケット
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スーパーマーケット(SM)とは、高頻度に消費される食料品や日用品などをセルフサービスで短時間に買えるようにした小売業態である。狭義では食品主体のものを指すが総合スーパー、衣料スーパーというようにセルフサービスの総合店を一般には指している場合が多い。「スーパーマーケット」と言う名称を日本で最初に使用したのは鉄道会社である京阪電気鉄道の流通部門である（副業）。この店名の使用開始は比較的新しく1952年である。当時の正式店名は「京阪スーパーマーケット」であった。その後「京阪デパート」と改称し、現在は「京阪ザ・ストア」と再度名称を変更している。また運営会社も京阪電気鉄道直営から、同社から分社化した「京阪ザ・ストア株式会社」に変更している。これらの店舗はチェーン展開による大規模多数出店によって、価格決定権をこれまでのメーカー・問屋から、小売（＝消費者）へ取り戻した功労者とみなされる。流通業の中で最も理論武装されており、発言力も強い。日本の場合、売場面積300m?程度から3000m?以上までいくつかの系統付けられたタイプがある。大規模なものでは、一店舗で食料品や日用品といった消費財から、衣料品・家電までの耐久消費財までも扱う総合スーパー、ゼネラルマーチャンダイズストアが主に市街中心地に多く出店されたが、最近では、食料品や日用品までを扱うスーパーマーケットが、郊外へ多数の店舗が集約されたショッピングセンターに出店する場合が多い。また、規制緩和により1990年代後半よりタバコ・酒類などの免許品の取り扱い、長時間営業（22～24時閉店、一部では24時間営業もある）・売り場面積の大型化・新規出店の増加が進んでいる。96年からダイエーが日本のスーパー業界で初めて、全国規模で元日営業を開始。その後大手スーパーを中心に他社でも、元日営業が行われるようになった。殆どのお店は、今でも、2日からというお店が多い。
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